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联播观察|白蚁培养的美食你吃过吗?

发布时间:2023-08-14 13:30:46 来源:四川观察 责任编辑:caobo

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8月13日,《四川新闻联播》关注了仁寿斗鸡公大量上市的新闻,那斗鸡公怎么找,怎么挖,生长环境怎么样,我们一起去了解一下。


(资料图片仅供参考)

每年的七八月份是一年中雨水最多的时候,各种菌子也开始出现,你要是不认识菌子的品种,一不小心就可能“躺板板”。在仁寿,有种菌子据说承包了当地人整个夏天的快乐,那就是斗鸡公,学名“鸡枞菌”。

据说找斗鸡公有秘诀:找菇要趁早,雨后最好找,到底哪里找,坡上竹林刨。

挖菇秘诀也必不可少:土,刨松点儿;锹,挖深点儿;菇,扯轻点儿。但是大家要记得挖了菌子,一定还要把土盖回去,这样被挖的这块地方还会继续长,不会破坏菌子的生长环境。

仁寿山上盛产斗鸡公,所以每次下完雨,就有很多村民把他们挖到的斗鸡公拿到市场上来卖。斗鸡公之所以被大家所喜欢,一个是味道鲜美,再一个是因为这种菌子不能人工栽培,只能吃野生的,是限时限量的。

敲知识点!

斗鸡公的生长环境其实是和白蚁的生长环境一样的。换句话说就是一般有斗鸡公的地方旁边就会有白蚁巢穴。白蚁巢巢中有丰富的有机物可以为菌丝体的生长提供营养物质,且白蚁的唾液能抑制细菌、霉菌的生长,所以蚁巢就为鸡枞菌的生长提供了非常好的环境。所以可以说斗鸡公是白蚁培养的。

那么问题来了,既然和白蚁有关,又常出现在我们菜市场,那斗鸡公算动物还是植物呢?答案是:都不是,菌子不具有光合作用所需要的的叶绿素,所以它介于动物和植物之间,属于真菌类。

斗鸡公既能造福我们的味蕾,还能给当地人增收,简单的烹饪就足以打开我们的快乐星球,如果你也想来尝尝这其中滋味,不妨可以去仁寿尝尝鲜,过了这个季节就又要等上一年哦。

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