环球讯息：剩下的烤肉下顿怎么吃?

用料

烤肉剩的五花肉

土豆

(资料图)

郫县豆瓣 一汤勺（碗汁）

老干妈或你爱的各www.nfysw.com种调味辣酱 一汤勺

老抽 一汤勺（碗汁）

糖 一点点（碗汁）

孜然粉 一点点（碗汁）

花椒 十粒左右

葱姜蒜 一般炒菜量

把碗汁的食材放进一个饭碗搅匀。肉肉改刀，一般烤肉都是切得很好的一长片，切成小点的就好，然后弄干水分。葱姜蒜切片。土豆切片泡在水里。薄厚嘛。。。跟你的五花肉一样厚

倒一丢丢油，炸花椒，一会儿五花肉会出很多油，这个油只是引子。。。但是你的五花肉少的话就放一般炒菜的油量

花椒炸好关火，撇出花椒，放入五花肉（注意这时是关火的）拌匀五花肉和油，再开小火。这样就不会溅起油啦。

等到五花肉出了油，表面微微金黄，就把土豆片捞出扔进去，中火翻炒呀翻炒。肉肉充分的析出油脂了才行。这一步是简化版的炸土豆。。。

扔进葱姜蒜炒香，然后把碗汁倒进去，然后用这只碗盛一碗热水，涮涮碗里的酱，倒进去。

开锅尝咸淡，不够咸加盐。然后小火翻炒呀翻炒。炒到土豆熟了就可以起锅了，留一点汁别太干

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